本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，以食品檢驗技術為特色，掌握食品營養(yǎng)和食品檢測技術等基本知識，具有理化分析能力、衛(wèi)生分析能力、營養(yǎng)分析能力、營養(yǎng)指導能力和食品加工與銷售能力的食品檢測人員、公共營養(yǎng)師和一線生產(chǎn)、銷售人才。

主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品監(jiān)管部門及第三方食品檢測機構等，在食品營養(yǎng)檢驗、食品配餐等崗位群，從事食品營養(yǎng)分析檢測、食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)與健康指導等工作。

無機及分析化學 有機化學 食品化學 食品微生物學 食品分析 食品添加劑 食品安全器分析 食品摻偽檢驗技術 食品營養(yǎng)學食品工藝學等。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)(高起專)學制一般為2-3年，具體參考各省標準；