一、參考教材

鄒思湘主編，2012. 動物生物化學（教材名稱），第五版，中國農業(yè)出版社

二、考試方式

采取百分制，閉卷考試的方式，滿分為100分。

三、考試大綱

第一章 緒論

1、生物化學的基本概念；

2、生物化學研究的主要內容。

第二章 蛋白質

1、蛋白質的化學組成和化學結構；

2、氨基酸和蛋白質結構與功能的依存關系。

笫三章 酶

1、酶的概念、作用特點、作用機理；

2、影響酶促反應速度的因素；

3、維生素與輔酶或輔基的關系及生理功能。

笫四章 生物氧化

1、生物氧化的概念及生理意義；

2、線粒體呼吸鏈的組成和排列；

3、ATP 產生的方式及影響因素。

笫五章 糖代謝

1、糖酵解、糖有氧氧化、糖異生的概念；

2、糖代謝各途徑的反應過程、能量計算、生理意義；

3、血糖的來源與去路；

4、糖代謝各途經的聯(lián)系及調節(jié)。

笫六章 脂類代謝

1、脂類的消化和吸收；

2、脂肪代謝過程，能量計算；

3、脂代謝與糖代謝聯(lián)系及調節(jié)。

笫七章 含氮小分子的代謝

1、蛋白質的營養(yǎng)作用；

2、氨基酸一般分解代謝及其與糖代謝聯(lián)系；

3、氨的代謝；

4、核苷酸的代謝。

笫八章 核酸

1、核苷酸的化學結構和化學性質；

2、DNA 和RNA 在組分、結構和功能上的差異。

笫九章 復制

1、復制的基本過程；

2、復制的酶系統(tǒng)

笫十章 轉錄

1、轉錄的基本過程；

2、轉錄的酶系統(tǒng)。

笫十一章 翻譯

1、翻譯的基本過程；

2、翻譯的酶系統(tǒng)。

笫十二章 基因表達的調節(jié)

1、基因表達調控基本概念與原理

2、原核基因轉錄調節(jié)

3、真核基因轉錄調節(jié)

實驗指導

實驗一：紫外-可見吸收光譜分析，考馬斯亮藍測定蛋白質含量

實驗二：唾液淀粉酶活性的觀察

實驗三：醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質

實驗四：質粒DNA的提取及瓊脂糖電泳分離DNA

實驗五：血糖含量測定Folin-吳氏法測定血糖