食品貯運與營銷專升本對口專業(yè)

　　食品貯運與營銷專升本對口專業(yè)：082701食品科學與工程專業(yè)、082702食品質量與安全專業(yè)。考試科目：大學英語和高等數(shù)學。食品貯運與營銷專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的思想道德素質、敬業(yè)精神和創(chuàng)新意識，擁護黨的基本路線，適應社會主義現(xiàn)代化建設、生產、管理、服務需要，德智體美等方面全面發(fā)展的高素質技能型人才;學生掌握食品貯運與配送過程的管理理論和技術，熟悉生鮮食品購、銷、運、存等各環(huán)節(jié)知識，具有生鮮食品市場策劃、開發(fā)與管理，生鮮食品加工與保鮮、食品保藏與品質鑒定、市場營銷等基本理論和基本技能，能從事食品銷售，能在食品物流過程中從事加工、配送、質量檢驗和質量管理等工作能力的高素質的技能型專門人才。

　　食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內進行食品生產技術管理、產品開發(fā)、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產，食品營養(yǎng)物質的研究，食品質量的監(jiān)督和檢測等。

　　食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等，在食品行業(yè)內進行食品品質控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。

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