茶學(xué)主要研究農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶科學(xué)、茶文化學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)、茶的綜合利用和營銷、茶文化等，進(jìn)行茶葉的選種、加工、評(píng)級(jí)、貿(mào)易、茶文化的推廣等。例如：茶樹的培育與采摘，對(duì)茶葉進(jìn)行曬青、殺青、焙干等加工處理，對(duì)茶葉等級(jí)進(jìn)行審評(píng)鑒定，茶葉對(duì)外出口貿(mào)易，中國茶文化的宣傳推廣等。

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